Holunder Birnen Balsamico
1,99 €
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Zutaten:
600 ml Aceto Balsamico
500 g Holunderbeeren (oder andere dunkle Früchte)
150–250 g Zucker (je nach gewünschter Süße)
3 Wacholderbeeren
Zwei klein geschnittene reife Birnen
Zubereitung:
Den Balsamico mit dem Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend die Früchte hinzufügen und die Mischung weitere 10–15 Minuten sanft köcheln.
Die heiße Flüssigkeit anschließend durch ein Passiertuch oder feines Sieb abseihen und den Balsamico gut aus den Früchten ausdrücken. In sterile Flaschen füllen.