Vogelmiere Brokkoli Suppe

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ZUTATEN
500ml Gemüsebrühe (selbst machen oder Brühpaste verwenden)
2-3 große Hände Vogelmiere
100g Brokkoli
2 mittelgroße Kartoffeln
Salz, Pfeffer
Ca. 50g Schmand
Saft einer halben Bio-Orange
Abrieb der Bio-Orange frisch über die Suppe

ZUBEREITUNG
Kartoffeln und Brokkoli in Gemüsebrühe weichkochen, Vogelmiere am Ende dazu, sämig pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken

Zimmerwarmen Schmand mit Saft einer halben Bio-Orange verrühren (je nach Konsistenz ggf. mehr oder weniger Saft dazu)

Suppe in Teller anrichten, Orangen-Schmand auf die Suppe geben und mit dem Abrieb der Bio-Orange verfeinern