Am liebsten bereite ich meine Gerichte intuitiv zu. So auch diesen Pfifferlinge Salat mit allerlei feinen Zutaten, die ich dieser Reihenfolge auf einen Teller gegeben habe:
• Romana Salat
• Kichererbsen aus dem Glas
• Etwas Sauerkraut (wenn nicht selbstgemacht, probiotisches kaufen, da pasteurisiertes kaum Nährstoffe enthält)
• Fermentierte rote Bete
• Gebratene Pfifferlinge (mit Zwiebel, Spitzwegerich und Zitronen-Bärlauch-Salz)
• Löwenzahn Blätter
• Schafgarbe Blätter
• Sauer eingelegte Kornellkirschen
• Brennnesselsamen
Dressing: Zitronensaft, Sojasauce, Olivenöl.
Bon appétit!